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猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。中国是生猪饲养大国，具有巨大的猪油油脂资源。2019年中国生猪存栏量降幅较大，为3.1亿头，较2018年减少1.18亿头，同比下降27.5%；2020年上半年全国生猪存栏量为3.4亿头，较去年同期减少800万头，同比下降2.2%。

2014-2020年H1中国生猪存栏量及同比增长

数据来源：公开资料整理

我国生猪出栏率也随之下降，2019年生猪出栏率为5.44亿头，较2018年下降1.5亿头，同比下降21.6%；2020年我国上半年生猪出栏2.51亿头，比上年同期减少6243万头，同比下降19.9%。

2014-2020年H1中国生猪出栏量及同比增长

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虽然中国生猪存栏量近年来有所变化，对于猪油的产量影响不大，自2013年以来，中国猪油产量稳定在238~240万吨左右。2018年中国猪油产量达到240.06万吨，较2017年上升0.67万吨，同比增长0.28%；2019年猪油产量有所下降，为239.87万吨左右，同比下降0.08%。

2010-2019年中国猪油产量

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2011-2019年中国猪油产量同比增长

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从进出口方面来看，2018年中国猪油进出口数量达到近年来最高点，分别达到1171.69吨、1184.01吨；2019年中国猪油进出口数量均大幅度下降，且进口量超过出口量，分别为527.4吨、349.83吨。

2017-2019年中国猪油进出口数量

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2018年中国猪油进出口金额也升至近年最高点，分别达到188.95万美元、192.56万美元；2019年中国猪油进出口金额随着进出口数量大幅下降，分别为81.81万美元、54.2万美元。

2017-2019年中国猪油进出口金额

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根据数据显示，2018年中国猪油行业表观消费量达到240.06万吨左右，较2017年增长0.65万吨；2019年猪油行业表观消费量为239.85万吨左右，同比下降0.09%。

2017-2019年中国猪油表观消费量

数据来源：公开资料整理（LJ）

相关行业分析报告参考《2020年中国食用猪油市场分析报告-行业竞争现状与发展前景研究》。

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